Cordero Manchego

Queso Manchego

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Cordero Manchego  IGP y Queso Manchego D.O. los mejores quesos manchegos

La empresa Mª Carmen Sierra se dedica a la crianza del cordero manchego, en especial Lechal manchego, por considerarla como una de las pocas razas ovinas autóctonas que mantiene su pureza.

 

Además de comercializar cordero lechal manchego, elabora sus quesos como son el queso manchego D.O.P. y Queso tierno de Oveja considerados uno de los mejores quesos manchegos

 

Disponemos de tienda online para que puedas comprar cordero y hacer tus compras más cómodas y sencillas, llevando nuestros productos del campo a tu mesa. Puedes comprar cordero lechal o comprar queso manchego así como queso de oveja

La explotación ganadera se encuentra ubicada en la localidad de Alcázar de San Juan que está situada en el Noreste de la provincia de Ciudad Real, a 150 km de Madrid en dirección Sur, siendo una de las ciudades más populosas de la provincia de Ciudad Real. En la que dentro de su gastronomía típica manchega se encuentran platos principales la caldereta de cordero y el cordero asado manchego.

 

La empresa se constituyó en 2010 por una mujer emprendedora y una mentalidad de calidad en sus productos lo que ha permitido un progreso en el mercado del cordero manchego.

 

Empresas tanto en la provincia de Madrid como de Toledo ya trabajan con nosotros y confían en la calidad de nuestros productos, entre ellos Grupo de Restauración La Máquina, Viñedos Cigarral de Santa María del Grupo Adolfo, Grupo Juaneca, Araceli, Asador Casa Juan, Café Gijón, Hotel Hidalgo, Hotel Hacienda del Cardenal, Asador El Horno de Yeles, Restaurante Los Cuatro Tiempos, Corral de Don Diego y Casa Tabordo entre otros muchos.

 

En nuestra explotación se cría CORDERO exclusivamente de raza manchega. Permanecen estabulados y se alimentan única y exclusivamente con leche materna, consiguiendo así una carne de primera calidad. La variada alimentación a que son sometidos los animales y las peculiaridades de la propia raza proporcionan una producción de “Cordero Manchego” cuya carne tiene unas características especiales en jugosidad, color y aroma que la relacionan con su origen cumpliendo con los requisitos establecidos del IGP Cordero Manchego.

 

En nuestros QUESOS al ser Denominación Origen encontraras la palabra manchego que estará impresa en la etiqueta comercial y en la cara opuesta a la de la etiqueta comercial, aparecerá incrustada en la corteza con los términos “España, Denominación de Origen, MANCHEGO” y una serie de cinco dígitos y dos letras.  Y por último debe de llevar una contraetiqueta numerada que la encontraremos adherida a la etiqueta comercial, con el logo de la Denominación de Origen.